Filosofia del Cibo e del Vino

1.       Elementi di filosofia del vino

2.       I filosofi e il vino

1.       Le forme simboliche

2.       Sacrificio e forme simboliche

3.       Miti e forme simboliche

4.       Convivialità e forme simboliche

5.       Vino e forme simboliche

1.       L’ethos del cibo e del vino

2.       Antropologia filosofica del cibo comunitario: dal paganesimo ai monoteismi

3.       Un caso particolare: le api e il miele nel pensiero filosofico dell’Occidente

Lezioni a cura della Redazione di CorriereCucina

1.       Il food writing, storia e attualità

2.       Regole di scrittura di cibo ed esercitazioni

3.       Ricette. Basi scrittura ed esercitazioni

1.       Teoria editoriale

2.       Teoria di marketing

3.       Business case ed esercitazioni con la partecipazione di responsabili di aziende partner

Project work: ideazione e scrittura di un progetto editoriale per comunicare un brand su una testata giornalistica

Project work: ideazione e stesura della struttura di un testo con all’interno ricette brandizzate.

1.       Fotografi, siti e stili

2.       Imparare a fotografare il cibo, esercitazioni

Project work: workshop con un fotografo di food per imparare a raccontare l’enogastronomia attraverso le immagini, anche usando strumenti come gli smartphone.

Project work: preparazione e realizzazione di un’intervista video per presentare un’attività o un prodotto.

Project work: individuazione della notizia e scrittura di un comunicato stampa .

Project work: creazione del piano di comunicazione di un’azienda enogastronomica.

Project work: ideazione di una strategia di comunicazione per il lancio di un nuovo locale.

1.       Food blogger, food selfie e social media manager: i social network per la promozione delle aziende del settore enogastronomico e la creazione di una comunità intorno al prodotto.

2.       Tecniche efficaci per aumentare l’engagement sui social network, strategie di editing avanzato e analisi statistica.

Project work: creazione e promozione di account Instagram e Facebook di un locale e di un’azienda. Con la stesura di un piano di comunicazione social e una simulazione di lavoro attraverso post, campagne e hashtag dedicati.

Project work: progettazione di un evento a tema food.

Lezioni a cura del Progetto Eat-Alimentazione sostenibile